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第五十八章:试菜之夜与味觉的终极昇华 (1 / 2)

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        夜幕低垂,山庄的专业厨房里点亮了明亮的暖色灯光。

        厨房内各种顶级的烹饪设备一应俱全。台面上,摆满了两人从新竹、苗栗、台中、彰化、云林、南投与嘉义亲手采集回来的顶级风土食材:新竹柿饼、公馆红枣、西螺黑豆酱油、莿桐大蒜、古坑咖啡豆、鹿谷冬笋、阿里山苦茶油、东石鲜蚵与火鸡高汤。

        今夜,是「岁月风土宴」正式发表前的试菜之夜。陆云深将独自一人在厨房里,亲手将这七道融合了中台湾风土灵魂的菜肴完美呈现;而叶品涵,则是这桌飨宴唯一的试菜贵宾与记录者。

        云深穿上雪白的主厨服,眼神变得无比犀利而专注。他的动作轻盈而精准,刀光霍霍间,食材在他的手中展现出最完美的型态。

        第一道【风之前奏?新竹】上桌。金黄的柿饼切成薄片,包覆着烤至微焦的乌鱼子与酸甜金桔酱。

        品涵夹起一口送入口中。

        「噗嗤」一声,柿饼自然的果糖甜香与乌鱼子的浓郁海洋咸香在口中完美交融,金桔酱的微酸瞬间唤醒了所有的味蕾,生津无比。

        「太惊艳了!」品涵忍不住赞叹,「完全没有甜腻感,反而开胃至极!」

        紧接着,第二道、第三道、第四道菜肴接连上桌。

        当第五道【土地之醇?云林】——莿桐蒜香黑麻油煎口湖鳗鱼佐古坑咖啡酱汁端上桌时,浓郁的麻油焦香与咖啡的果酸焦糖香在空气中爆发开来。

        品涵切下一块鳗鱼送入口中。

        鳗鱼皮极具胶质弹性,肉质细嫩如云朵;黑麻油与大蒜的厚重油脂香被古坑咖啡酱汁优雅的微酸完美化解,口中只留下极致的香醇与无穷的回甘。

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