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        翌日清晨，薄雾如轻纱般笼罩着埔里盆地。微凉的山风拂过，带走了一夜绍兴酒的微醺，却在空气中留下了极其清冽的芬芳。

        休旅车沿着蜿蜒的山路离开埔里，驶向被誉为「竹笋之乡」与「极品高山茶圣地」的南投鹿谷与竹山一带。随着海拔不断攀升，路旁的景色从葱郁的阔叶林转变为无边无际的孟宗竹林与层层叠叠、排列整齐的高山茶园。

        密密的竹林高耸入云，微风吹过，竹叶发出「沙沙」的清响，阳光穿透竹叶间隙，在地板上记上记下斑驳交错的光影。

        「南投的山林，给了台湾最极致的清香与鲜嫩。」叶品涵靠在副驾驶座上，两颊还带着微醺後的红润，眼眸却无比明亮。她指着窗外郁郁葱葱的竹海，「鹿谷与竹山因为气候凉爽、土壤肥沃，加上高山云雾的滋养，养出了全台湾最肥美鲜嫩的孟宗笋与冬笋；而这里的冻顶乌龙茶，更是台湾茶文化的经典象徵。」

        两人将车停在一座隐身於竹海深处的古老竹农家前。

        园主是一位年近七旬的老竹农陈伯伯，正手持特制的笋锹，走在铺满腐殖土与竹叶的竹林间。他凭藉着数十年的经验，踩着软松的泥土，寻找着微微隆起的土堆。

        「小夥子，看这里！」陈伯伯笑着招呼云深，「冬笋跟春笋不同，它深埋在土里，全靠看泥土的裂缝跟脚感来找！越是藏得深，肉质越是细嫩无渣！」

        陈伯伯手起锹落，俐落地刨开黑褐色的湿润泥土，掘出了一颗锥形饱满、外皮覆盖着金黄色绒毛的鲜嫩冬笋。

        他削去笋壳，露出如雪般白皙扎实的笋肉。陈伯伯切了一薄片递给云深：「嚐嚐看！刚出土的笋，不用煮都能吃！」

        云深接过笋片送入口中。

        第一感是极其令人惊艳的清脆！「咔嚓」一声，汁水在口中爆发，完全没有半点草酸的苦涩，只有一股极其纯粹、带着竹林泥土清香与天然寡糖的甘甜，在舌尖漫延。

        「这口感简直像水蜜桃般清甜多汁！」云深忍不住赞叹，顶级主厨的灵感再次被点燃，「淀粉与含糖量在低温下完美积累，完全没有纤维化，这是大自然最纯净的脆甜！」

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